[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ ?  ~- l- x% v9 B* D
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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. B! K. T& A, h3 A( ntvb now,tvbnow,bttvb黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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. ~; D; B8 d2 D, A8 d" Y5 S5.39.217.77:8898黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。4 ^1 N1 M/ e" m6 G

* o+ A' B$ |: e( O* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气# Y& [9 v! W/ D' o' g
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　　适用哪些症状
$ i! S5 X  c" @: {& ?1 p5.39.217.77:8898　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。) r6 P# G9 C$ _, S. o7 Y* ?# B' u
　　禁忌人群要注意
) i2 i4 w# r4 E0 Q5.39.217.77:8898　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~4 f+ N9 J0 p! W( L7 v8 D
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
: F: |0 `8 t" y+ e. T, a公仔箱論壇　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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( [& g$ {5 P; U" o7 X) c公仔箱論壇　　营养小课堂：5.39.217.77:8898, L5 ^/ d$ v' d' Z! l1 k
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。6 u* h" v4 n5 Z6 ]. f( L( I
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M) Y& b# d. m" Z
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。7 n1 F+ C3 L( h  t5 C5 }- m& u
　　食法宜忌大公开
5 E7 j! [, H/ Q, o& p2 |9 a+ Y4 B　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。公仔箱論壇) U' T' H$ y+ o1 H, T$ x; p4 d2 X, i
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。公仔箱論壇. P, A0 j4 r; g6 D) S  f( n

" d* Q& k6 d+ F公仔箱論壇2 g( f& f- U! {' o" a7 b; Z) [; [/ r
　　益肾食谱5.39.217.77:8898- A  z: t1 }, i) X4 t/ k$ p6 k
　　黑豆猪肚汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* T; L6 U4 }
　　功效：补虚损、健脾胃。
* @* k- P0 v% M+ p5.39.217.77:8898　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。( k* Q. J9 R0 _9 g1 h/ n
　　调料：盐适量。 做法：  M; ~: W# L, S, U1 q1 j
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
3 Y; [$ @, Y' Y$ L: b, W　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
" t$ c4 r( G8 U! A. M( itvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆紫米粥5.39.217.77:8898/ G4 i3 {. x4 b  {
　　功效：健肾、益气、补虚。
0 A1 B5 p1 ~/ a5.39.217.77:8898　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。& V2 b1 @6 }& P0 C1 r0 l, W
　　调料：白糖5 克。' W+ o" Q- y7 e; N5 a) |
　　做法：
, B% Y2 a- s8 O8 m' E" gtvb now,tvbnow,bttvb　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
' k" C, O, u0 O+ I5.39.217.77:8898　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。