材料
~# j X0 r: a; f9 |' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克公仔箱論壇' T7 |( j# e& q) K
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皮料9 A7 n! n# ~: z
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙$ a, F# ~4 S7 T+ L0 U: f0 O+ z/ v H L7 g
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做法
3 Y6 y) W, W0 m; ~+ Z q) ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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" v5 q$ x2 F6 N4 A" W" D2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。公仔箱論壇9 h4 t6 ~9 U7 A' c
2 ?6 Y" z. s* ~1 ?) e公仔箱論壇4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# e1 t) U) L( l' ^3 O
2 t3 {! g. S2 l( \$ \5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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! E4 E8 h6 \/ s+ b7 J& U. D3 X6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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貼士
0 c( j* R* Y1 a' w7 N4 k+ Z) r公仔箱論壇炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。5.39.217.77:8898+ m0 {3 a: d/ k5 M' G: H
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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