豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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8 L& f5 h' e9 E# g/ [公仔箱論壇豉油王煎中虾tvb now,tvbnow,bttvb* J' J' U# \- }& j- t8 @) T
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
$ l) ]' \& \" t配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
! j+ T" I; _9 R3 s4 M. Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法：
+ m& w% ~: a" w0 S2 a6 y; { 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
8 M1 |+ s" d6 z- h 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; o) b) Q* V. }4 d, F
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
- C% J* U7 G! H' O& W" A0 i9 x& O主 料：鲈鳗２段，约８公分长。
+ N6 A! @1 u6 z$ w公仔箱論壇配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
' O" r% ^% y1 k5 F" M1 ]做 法：
* u& ^: `. X8 c# U4 U, z5 q （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
+ }3 w0 v) L$ _' j( w5.39.217.77:8898 （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
! P+ x- y- t, q" b$ H5 @ （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]8 m2 n) |7 b& w7 o
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. {) e, @2 v( m, f5.39.217.77:8898香蕉面煎tvb now,tvbnow,bttvb8 I* h: G! ?6 G# k \
主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
2 j7 Z* [/ P& t" y: X7 |& y+ R) ^& Htvb now,tvbnow,bttvb做 法：tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ f5 u8 U5 G! L7 L
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 Y b, v' m
2、鸡蛋打匀成蛋液。) o4 p5 Y6 m- o4 o
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。公仔箱論壇6 y7 z( y g0 l! o: l
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。9 J- A) z* P8 }
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
2 T x: ]) G% i- r! h/ J5.39.217.77:8898 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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3 F! o, k4 b8 _: v' L6 Q0 `公仔箱論壇油豆腐粉丝
1 P" u& t! |/ k1 P6 B( J3 ^$ A主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 . z1 t) J }3 }* A( r! G
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
/ J! M. P! \) I" r8 M) B7 E, [tvb now,tvbnow,bttvb做 法：
/ d" c, v5 T s n( y公仔箱論壇 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。5.39.217.77:88981 v: D. J' g9 C' B& _; s! e
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
! Z8 C2 m8 e7 x4 z: V, w% T+ Z7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 t3 |, N3 r
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 ( g# o" L, v+ w
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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