材料. c. [3 z5 p% [3 U/ i, f0 e
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 x- w; h2 u% K v2 |* u+ Q1 K, _
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醬料公仔箱論壇2 o n1 F; e' ~4 L" [ y
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
' H2 o4 m2 q4 |% j! ~1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
( r" w9 b- x4 p. h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [, ]4 b e$ r5.39.217.77:88982.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。公仔箱論壇7 ~* j: e. U* t x. X/ Q
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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9 Q/ b% E, X3 a. T+ x4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。8 l; D& w7 n' [7 v9 n& x
9 Y& q( K' W! d- Q3 `, Y5.39.217.77:88985.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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