材料+ r$ m% `" {) r6 i3 B
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升, Z5 H: _& v/ ^
3 ^) c4 G3 ~2 p0 r# ^4 k# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料: {+ p" Y2 P" u) _, ]2 G) O
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ S" ~6 \( ?; A# f! A- S
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做法
" b. g, R: ~6 _5 X. m0 n0 D公仔箱論壇1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。+ t& N; \5 }1 t2 K- B& w6 X
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。- Y: w7 A# a9 D9 J: W3 J o1 _
$ W% q! @- ~ u0 G* w. q! W8 h Z4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。5.39.217.77:8898! _$ J. c8 A/ H2 x# Z4 F$ ~; t
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇7 a8 q0 h3 ?& Z1 q
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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2 W! A1 q" A5 d" d R; P( U公仔箱論壇貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ Y% |( i+ H
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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