材料
0 p K1 {$ V k' x+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% k* f( e: [! ~# \
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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0 T! S8 m1 S) a* l6 a) j5.39.217.77:8898芡汁7 `9 I- V- f$ i+ L4 W( Y2 t0 O
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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做法, `3 I/ }/ C2 k$ w& t! ^
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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5 F9 Q( r% I, K% r公仔箱論壇3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。! _9 w7 P& s3 k1 Q7 w3 `
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 t5 Z( J$ F$ ]! @
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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4 }% \! l: V; p& H! \翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 5.39.217.77:88984 B4 g; } X/ K" H0 w4 q
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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