材料
( h6 U3 i% X3 N, T鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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) C. m: \; s8 k/ E7 Otvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 T/ J1 e! H& s, U( d$ e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙9 J. P! l( I% ]4 C$ `2 c+ Y" p" J# g7 S
$ m6 y1 c" H3 j: X( z+ c- ]芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# y$ s' `- W2 i: D
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.77:8898* x& `; m! r1 b, {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 D$ h; y% F! H* V: b
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。公仔箱論壇; q# @$ U8 D0 C- m2 u3 w; w
% U: ], W+ \4 x公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。5.39.217.77:88988 k4 _9 [- L0 j1 t
% Y5 P$ | T& A3 n3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
" O; z* l! g* G公仔箱論壇5.39.217.77:88981 e4 Q0 H/ s3 m& O% S% O
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。5.39.217.77:88986 K/ E q f& v' M4 l+ d8 l" ^- W: r
/ g! R/ ?8 s; p8 d, u" a8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 % t; a" k& [. r" A3 V, Z$ b
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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