材料
6 s9 ]9 @! _' h$ U* }1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗公仔箱論壇1 b" ~) _7 q7 L! ^$ E; X2 H
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湯底材料tvb now,tvbnow,bttvb0 \! x: z2 h2 H! T$ v E; W4 D
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 A% Y. M9 ]
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: m& a- s2 p- X% I( @ Q5.39.217.77:8898做法
9 q* T/ L6 r5 z9 z9 G8 b( v: a; d5.39.217.77:88981.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
% ~) ~# Z3 g. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 B. m$ F) k% c
2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。3 |- c# u& m- p6 C
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3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb& i6 s! \ u2 Q" J" R
% c) g! h7 M/ n: P4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。
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) q- x0 P+ _# r e! O6 e% B5.39.217.77:8898貼士
- Y$ {( C0 I( ~( g. p" m想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 公仔箱論壇. L5 {1 w# @8 ?4 g8 i5 a# L4 ?' x
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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