材料5.39.217.77:8898' l* E6 p; E3 g8 k/ r
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
7 \% Y1 \# [, b+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, ]6 o! s7 v1 g# {* q3 n
湯底材料公仔箱論壇, ~2 u% T8 |% G) J. I: @0 m4 B8 g
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升tvb now,tvbnow,bttvb [6 u' h! d9 \
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1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。5.39.217.77:88980 c* W1 Z. P6 ~% k9 ~" ~+ N/ A
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。公仔箱論壇. X% A- N3 g8 C- D2 q
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4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。公仔箱論壇$ Y$ ]0 N( r: X
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1 t+ C1 S- q) C% m2 b' E* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 tvb now,tvbnow,bttvb g) t$ r0 K' _2 Z4 _* L( \
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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