| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
, O8 M: u5 L2 l- {6 m, @% g響螺----50克 tvb now,tvbnow,bttvb0 g ~/ A- E9 ]8 b* h& J! t9 X4 `( u
豬--200克 & y( E6 P6 l7 l; c3 J
沙參----15克
. ]+ D0 h3 g! \8 X5 n5.39.217.77:8898玉竹---- 20克 公仔箱論壇 e9 s$ z% X1 Z! _- R* e7 S
蜜棗----適量 公仔箱論壇' h; }: D! j9 _% _* s% {
陳皮----少許
2 t9 v E* N4 n1 E z+ Ytvb now,tvbnow,bttvb薑----1片 tvb now,tvbnow,bttvb' f# N0 W- z. {$ P, m' U: L
| | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
: w! B, p1 ?5 j8 }3 w" [5 E" C公仔箱論壇2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。公仔箱論壇# q3 C1 |: X% g+ W
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
; b) P$ b, j5 ]4 K, k/ m4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
; n5 T, A4 l) i" p | | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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