| 材料 | 白魚（約12）2條
6 O) A' u, k4 }! n0 X7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片 9 A1 u# J& U. T' ?5 {( K0 l
雞脾菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f+ D; f$ {# m3 o! Q
金針菇2 公仔箱論壇5 z% q' h# c3 L6 b% ~+ c
秀珍菇2 公仔箱論壇 _9 L' X+ [$ }; o
靈芝菇2 5.39.217.77:8898. J5 z, n6 Y' ^+ i, n) }5 V- j: J
魚滑材料﹕
! P* J2 b" g2 V- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4 + ?" L8 w. A+ V E" I( O
清水4湯匙6 ?. N: G% l8 L* J
陳皮碎少許 6 p# \7 d, Z( c/ [$ E5 ^, U8 p
花少許 $ l5 v. D) |7 |( _* E% f
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
: v9 O$ _4 u% a' u2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
: C3 [5 l0 S6 {' K, Htvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
6 }1 E% u; m5 Z: d: j4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
$ U: ^9 B% ]# F* I1 v( `7 w | | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e# E0 j% ?/ f# ^/ W
幼鹽1/2茶匙
' T& `2 t5 ~. q: V8 {1 d) a9 k i7 g公仔箱論壇 | | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 _# y5 _' ]; |* }
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 4 A$ J/ |/ L0 Y6 v
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。* A4 r, Q; E8 W4 w
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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