位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。 ; l4 w/ I7 R! j b* I! A4 l7 ~
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: m8 l9 a! F1 I$ G/ z$ }tvb now,tvbnow,bttvb椒鹽鮮魷 $1082 e% v, [9 t+ e4 l! @
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
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' J9 F2 n4 _% x$ t* B. @4 ]. gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# n8 x* I9 ~. w% a! k3 @
生煎蓮藕餅 $88
; R5 n) y1 o% r( i6 d' x用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
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* Q9 [; W( k8 y' f5 I+ i" S4 F% d& ]5.39.217.77:8898吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ o; {+ r( f$ n8 s2 n8 O7 l
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/ x u( d# d& d* Z6 o9 j' R- Z生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。公仔箱論壇4 Y# N6 c H G. D
/ }) ?0 i& D! Z* z8 V記實熟客喜好 悉心安排驚奇
) K. ]% ?) f1 q9 ?. Z- ytvb now,tvbnow,bttvb熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。
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& q' S% S7 ^1 f0 _: U6 y公仔箱論壇後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。tvb now,tvbnow,bttvb! G8 x8 `% c3 E7 C% e: a
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星記海鮮飯店5.39.217.77:8898; w3 j4 p2 A9 i4 f3 k& f* T
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
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