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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 公仔箱論壇% j' u8 P2 G8 `# h% M
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。( N. p8 ]1 ]8 u
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負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。tvb now,tvbnow,bttvb# @7 V) L+ r& ^- o8 I' O" d
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吃出新鮮原味公仔箱論壇2 a. j B/ A7 E* t7 {* H7 i- j
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。公仔箱論壇. c. h4 w9 V- k" E" H/ E
( Z& L! u0 {- N6 i. q6 D4 q3 g公仔箱論壇Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。4 v+ L4 \: _* U4 S
0 ^ u% T1 Z2 K r* \: b1 d, B5.39.217.77:8898Motu Kiwitvb now,tvbnow,bttvb6 b/ { S8 I' r9 m) Z4 \6 f2 @
地址：中環嘉咸街太安商業大廈
. {. U1 l* d( b6 H# f5 L NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$120、晚市$200
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& X! U2 V$ _/ ]/ n8 {8 P% _" q6 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 i, \! E; v# o
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 - F3 H0 X- z9 [: _* q
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Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 tvb now,tvbnow,bttvb# r! l: }1 ~7 p. M( W2 _
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5 i+ H+ J3 U. L: i5.39.217.77:8898Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
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6 ^4 [7 G2 [" A$ X9 E大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
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. a# D' M* A" b/ b1 E2 e$ Y8 M& d5.39.217.77:8898店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 / g. S8 R! ~8 g! C" t: M
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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