9 N5 C8 `2 a3 O' x" {9 \, m; stvb now,tvbnow,bttvbTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
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來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。8 ^# [! N" s. U" G
9 b/ t2 l" |& m3 c5.39.217.77:8898負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
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4 a& ^: u# X. W; ? b5.39.217.77:8898吃出新鮮原味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! J* X7 l# \4 L
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。公仔箱論壇; u7 M3 ?" H( ^! _6 U$ d( M% c
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Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。5.39.217.77:88981 v, Z0 D I+ r3 A: D E
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* q8 @$ O3 j' K, ^6 [/ N1 _" Stvb now,tvbnow,bttvb地址：中環嘉咸街太安商業大廈, F' ^% ^$ x" ?3 I0 e. z6 R( M5 L6 C
平均消費：午市$120、晚市$200tvb now,tvbnow,bttvb# s+ A3 s/ g( K8 S3 m3 H0 X
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ \) j) F0 y5 H
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Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。
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4 p1 t2 _. H. `; D, ktvb now,tvbnow,bttvbSublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
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: O1 }. J" W. l8 e/ ~' }5.39.217.77:8898大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。( D" u- [9 p) }1 C9 `2 y
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( n+ O9 q' t6 L6 k' otvb now,tvbnow,bttvb店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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