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岩燒石串燒：從日本引入爐端燒常用的岩燒石，而且特製小型烤爐放在枱面，讓客人自行放上串燒及海鮮燒烤。
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後生仔最鍾意食放題，日韓都吃厭了，今日為大家介紹新選擇。這間位於銅鑼灣的新店，將日本「爐端燒」的食法變成自助放題，最特別是每枱設置了一個自家設計的「岩燒石」烤爐，讓顧客自己做大廚。
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0 L" i8 d' M" L6 F# N「岩燒石」爐其實是不少爐端燒廚房的專業設備，跟韓燒的龜背爐最大分別，是做串燒不會容易燒燶，爐底會發熱，爐面放了日本來的「岩燒石」，它能折射熱力產生遠紅外綫，火力可達370°C，烤起串燒會比明火或電爐溫和均勻，所以就算串燒燒久了也不會燶，油煙也少。記者見證肉類海鮮燒過火也不會變燶，不似韓燒般經常因為火力太猛而烤燶食物，暴殄天物，好適合沒有煮食概念的食客用。
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必試宮崎牛肩肉& j6 P% D/ K6 A; ^: z
不要以為放題就必定是劣食，這裏的任食食品約有70種，店方更慷慨地供應油花漂亮的宮崎牛肩肉，其餘的牛仔骨、牛舌等都澳洲牛，春雞用日本知名的土佐地雞、中檔次的波蘭豬肉及紐西蘭羊架等，這些肉類平日在爐端燒店，索價要比這裏的入場費更貴。
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$ H# M6 B4 Y* Y g% j) O5.39.217.77:8898荷包鬆動少少，可以叫埋單點活水產，北海道扇貝、毛蟹、波士頓龍蝦及大連鮑魚全屬游水貨，賣價係「極度良心價」，新張期間更有全隻游水龍蝦送給你，有得玩又抵抵哋，月頭、月尾都去得起喎！: D8 r+ x0 M9 w. p; e
8 e d6 E. j& u/ Z& I火山燒 O/ u* J2 P8 V- X
地址：銅鑼灣駱克道 The L Square公仔箱論壇, g& {6 t: C; t3 n* P9 u% Z5 v
收費：5pm-7pm，特價$224
# L& u' I; e& e- g3 r) j9 R$ Ntvb now,tvbnow,bttvb7:15pm-9:15pm，$280公仔箱論壇) h* f6 o! i( Z5 \! V
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7 G' w( z/ Q& R, E) l+ F& B宮崎牛肩肉（左）、黑豚腩片：前者是任點菜式之一，油花細密，吃多幾客已經回本；豚肉則選波蘭品種，同日本種一樣，少肉羶味帶淡淡甜味。5.39.217.77:8898* J! h" |7 Y* G+ P9 _. v/ U# a# \
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舖頭格局很有日本風情，九樓的牆上畫了日本雷神，型到震。 公仔箱論壇6 P: E7 u" w: ^* X* S3 m+ }) @
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發表於 2015-6-26 05:02 AM
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