[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
! T8 K, O( j( ?- j4 A8 |茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料：
' J( e7 b* V& f$ P: _生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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芡汁： 6 `  K& Y: A9 X: u0 k
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 ~3 W) I; K; C" K
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8 ?# D8 D% a9 J1 Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     
8 `- U( C# I6 h$ W9 e  a; m1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。公仔箱論壇* N+ L7 c" l" `
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。公仔箱論壇/ v3 v3 J5 ?% I% x# @, k# [+ W% C3 P
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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) V7 d9 O6 G9 t, C6 F( l; w* F4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb; t! ~( S% V2 w1 i& S1 Z4 x