^7 B# Y- Q, {" L8 [3 N公仔箱論壇材料: 2 E# }! E k+ j9 g' e
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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. T+ E$ y* @6 f' v3 T& h調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁：
% o* A6 w# T" F- a7 e) E& T: P: Y水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
D' L4 c* v" k9 _' g5 s- m1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。tvb now,tvbnow,bttvb! B" L8 M& T. `) A% ^
& ]8 m% J* s; }3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇$ { ?3 H9 i7 I: S: o- P
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。4 L9 w% ]; B& s/ S S: M( v
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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