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材料:4 o" N; U( w* F. T& i1 I) r
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb* ~% d: o$ O/ }: h/ B7 J
西蘭花 半個5.39.217.77:8898" T0 U, _8 j$ Z, k# ~& |9 P
洋蔥 半個5.39.217.77:88988 H" [ W6 [1 Y
甘筍仔 12條" r$ {5 b4 K3 B% X
Mozzarella 芝士 4片
8 K* [ L+ x3 t" d; ?; d橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙* J( m/ ~5 a. t7 s" \
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:公仔箱論壇1 C0 P1 P) I9 e* u4 U2 H: P
蒜鹽 1/2茶匙
# ^' i) C8 ]' v+ W/ [5.39.217.77:8898岩鹽 1/4茶匙5.39.217.77:8898/ w$ t b U" T7 B/ D3 p) R
胡椒粉 少許4 J$ y5 x' p' L$ M1 M5 X, L: @/ m; T
羅勒碎 少許
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做法:
5 z1 y+ p$ W/ p/ P% Y: `公仔箱論壇1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ L3 |: b: v& e4 o- {
- C* P9 b- l% a# v6 g7 T/ d- h5.39.217.77:88984. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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& z& Z* i3 Y, U公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。tvb now,tvbnow,bttvb& D" r8 j) g' v
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4 m/ ]# m0 }# x! W* {5.39.217.77:88987. 在 muffin模塗上油，) s, |" o! w. i( X, G% j
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 4 ^7 O0 c, s. s& f: D7 ?* x! M
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, y# A1 N5 {! i8 btvb now,tvbnow,bttvb如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**公仔箱論壇% m" A" M0 ~3 t/ |" S. r1 j% n
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 f! f0 Z4 p: A
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。) j. O2 v8 x% |/ f0 r
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇* c- C$ N- C2 P' z' E
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
( k& R) J) L* u: X- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
: @" s' s" v" n1 b5.39.217.77:8898- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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8 g1 R( @, o y公仔箱論壇- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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