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材料:
( H5 l6 I$ G3 @% g% l+ J薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
f/ _. M6 G) A" Z1 ` s# L0 c5 V/ b9 J西蘭花 半個
, P: _. ^7 z6 k9 D洋蔥 半個
( [) I8 q! z7 U9 t" k/ r; r4 t: v# utvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔 12條
9 ~9 r# @1 b0 t9 i5.39.217.77:8898Mozzarella 芝士 4片
& a$ U* c# j- u1 q3 ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
h2 X" f" y1 \粘米粉 / 生粉 10克! K3 \: J- X; m( I9 }
5.39.217.77:88982 a* n' r4 |% j8 r* q# B
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ N. v7 l& f( I
蒜鹽 1/2茶匙. H$ p7 s/ n" k& ~
岩鹽 1/4茶匙
% c, a0 C, ?8 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 M/ Z. @0 d2 I
羅勒碎 少許5.39.217.77:8898# z6 ]& {) f+ m5 N" b; a6 K8 g2 r
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做法:2 V0 c. B2 M% c
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
, m1 F9 K. C6 t1 n& G! K( X* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 s5 i0 ~; I0 Z9 X
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。3 { k8 K+ ?0 e# I
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。5.39.217.77:88980 O/ a) \& ~+ |! X9 b! X
7 S4 \1 i5 p0 B% L; ?/ N4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。% Y3 }. f3 p" ?" t: s
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6 ~, ^1 Q! s/ e# D1 c% A% V1 ]5.39.217.77:88985. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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. J+ i9 l" r$ D2 N8 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! c6 ^+ N1 N- Z
6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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1 c2 W. j; j1 D4 ?+ Z5 ?倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。, a a! ?% i! {( f$ M, B
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: s& z" K/ b( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在 muffin模塗上油，公仔箱論壇+ e; _2 u5 ]9 r. \' T; m
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j/ h) k' U) c/ v* y' Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- ^5 u9 j3 }" l
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。5.39.217.77:88988 C T/ }$ _5 Z: }4 u
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! ~3 I. P0 i: q8 `tvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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% \7 {+ q( S0 x3 R* ]公仔箱論壇**小小貼士**
8 [- S( d5 z5 [, s9 f5.39.217.77:8898- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5.39.217.77:88987 a z9 u/ y. u3 A/ _" e
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
n2 n. |/ N, Itvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇# d0 e) x# b" Z$ G3 }2 L
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
- n4 Y8 o" I9 ?, T- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb' N. f. K, [4 C( M" A
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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# z4 k8 b) y; f& C5.39.217.77:8898- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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