0 d, w- Y& w, c9 z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, u4 i$ K' r' s6 G* w$ ] _0 d
材料:
; o; F6 x; j5 _ R1 m薯仔 3個 (大) / 4個 (細)+ Y5 B7 _. t4 n3 t3 [
西蘭花 半個
2 I" P- o6 p9 l S( S7 Q+ ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 \! {. S( h
甘筍仔 12條
) Z& D# ~; E; z/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝士 4片9 J0 U+ `/ ~ s# @8 P
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
- Z1 j9 g i- i0 s. D5.39.217.77:8898粘米粉 / 生粉 10克& Z0 G, D' {6 f: D3 n
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: f) X, e5 j% [0 ?7 B/ c5 y7 R5.39.217.77:8898調味料:5.39.217.77:8898* C2 {) Y( h- @
蒜鹽 1/2茶匙
" |& n7 a( \2 t0 X公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙. c, b, J- x5 w5 Y
胡椒粉 少許
. n1 w4 \. c _7 \& ~2 _/ }公仔箱論壇羅勒碎 少許
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做法:
* A- `1 p3 R4 \6 w. w5.39.217.77:88981. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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& H, z7 ~; ]' O( P6 w* }- j, J2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。# V1 M$ n# ?. G9 I8 b& D! B; W
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇* R$ K7 z3 m: z& O
- n' A8 y# M( @" i4 l. s: T4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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% o% y; C1 M v/ `& N1 _公仔箱論壇7. 在 muffin模塗上油，5.39.217.77:8898; o" u3 i9 ]2 E
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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9 d" \- q; [; h8 \$ b4 n如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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3 d: f7 G0 h/ L' i**小小貼士**5.39.217.77:8898" \* K, R3 J# E/ r
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
1 k4 U/ b' ?; f. f- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。5.39.217.77:88980 ?4 M0 i+ g! `# }1 Q* O% U
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
/ _& D$ [3 b1 ~2 j. i* f) r5 }/ m5.39.217.77:8898- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。" X3 k( z, C6 |: x' t
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
) W7 D8 H5 H5 l& v9 E& {公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。公仔箱論壇+ W1 ~' @: v: L
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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