[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 g. e  y3 v7 |+ N% h
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙% {" l3 P2 e9 x  `) q$ u$ n5 N, m

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- C2 j6 `: ~! ?, I# Wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# ~2 ]9 U6 F4 f
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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  z+ C# h2 j- C: M$ f6 T$ V1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( x3 l* _0 W$ @' p0 M
做法:     公仔箱論壇  b# }3 o. I- j
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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, O, P; V( `8 _4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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