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材料: " [, | O5 e- _. F7 F, k
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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3 p: d/ |8 b& ?0 ?8 S. Q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（腩排）： $ Z/ p2 i1 v( t8 l" i+ s' R
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙5.39.217.77:8898+ G2 A6 f" s) G% B
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做法: 公仔箱論壇/ i1 b6 r3 a% v6 W+ c
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。& V: ?5 n: [0 f$ S
( ~% @7 E6 h, N2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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% K, |/ w% E b) [, h( Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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J' Y" y' C. T; c1 d. {: K" y; I4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x- }/ L- ^$ C" O X* X7 K
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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