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材料:
! R5 ]: e% g+ H7 ?% ]1 E大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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" [; T9 G. I w, o1 V- ?3 t* \調味醃料（大魚頭）：
6 c( y% }) W( u! }' }4 }0 h U" w$ Otvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁： & G3 e4 ^+ W& M- `3 G) I0 U
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半公仔箱論壇6 o `7 h% f; K
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y( ]4 G) l, {7 k+ x: U5.39.217.77:8898做法:
# [2 ]- I% m* Q; s$ a1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
X1 n) c4 F) ~ R1 \1 T$ ^, m8 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C; b2 S4 t2 j% z2 k
2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 A( a" I: x* }. K, b' c8 N, C1 v
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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