這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
4 E! Y0 n0 N: I/ q6 \" I& \. R9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮 2塊
) W @, l3 z3 ?2 p/ I5.39.217.77:8898菠菜葉 850克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( \: @ @% S. c, P, u4 R4 U
雞蛋 2隻 2 k/ b& o( e. s- K% f
Ricotta芝士 450克 5.39.217.77:8898) s7 y0 N. P" {" @/ x
Parmigiano芝士粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% N) A0 v; a2 ^4 i4 d: m5 [) v7 A
鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G M% S, @9 t: }" ^1 B6 ]. L8 E3 `
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& ^/ p' _+ b& [# j5 w5.39.217.77:8898做法~ Z9 |! Y9 T. H$ `+ l9 b
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb9 N, A; C7 o5 _# k5 _
! G- Z% \' K: W; j# `tvb now,tvbnow,bttvb2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和( k- i( v' Y% A+ i8 c
& Q5 I. K+ ?3 A% k+ o2 K公仔箱論壇3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度公仔箱論壇, x3 a. f. r" M' R& g' o4 y
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 . C( N0 A4 Q$ O9 j. k) P
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9 z% v7 g. ~" x3 T; D/ z3 {' R8 d- _tvb now,tvbnow,bttvb5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
1 x) L1 P. \% @/ T- r9 n5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u3 X1 ?6 s8 p: s
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 , U0 \: a/ v ^) C' f
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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- @; Z. o; y; _. {; A# h8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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