[甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版

材料：
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻
砂糖          60gtvb now,tvbnow,bttvb" l. B. Z/ O1 j& ?
水                20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, Q- y6 s& W, O1 O; `# t
雪糕          適量（1-2款味道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 f( P) t0 T/ E! Y
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）5.39.217.77:88980 x0 M1 F8 V: W
白蘭地       少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# g1 [3 A+ g: |3 I
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工具：
火鎗、唧袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* g$ `# j# ~4 V

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材料：
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；tvb now,tvbnow,bttvb5 y" d$ D& J5 H& P" E& Z8 w5 P

3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；公仔箱論壇( A# b0 e) ?7 \
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；8 S) b# J$ L; |/ R2 C7 V/ V
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。# K% c- [: e9 c5 J7 |" T( R8 `

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