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材料: , a$ {8 b8 l9 H3 m1 t7 ^
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' L( `; G# A/ S' k$ C
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- |/ ~4 m9 e7 y; {, c7 R9 I& [tvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb; c% \6 L; j7 F/ E# M* |
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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. a$ s; N: \ _做法: 公仔箱論壇5 w0 R; F' v: p* O
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。5.39.217.77:8898: A8 e; n5 Y8 l/ d# [2 z' d9 O
( ^ J0 M+ P. {4 K" G% ~" V# I: {4 D6 T2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。' T6 s( Z9 W2 j2 T. P8 E: r
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。公仔箱論壇8 r$ K h% F) a" c
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。! D/ b1 M# V: [% p% }% B- x* O7 {& x
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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