[中式食譜] 蒜蓉蝦仁蒸茄子

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材料:     公仔箱論壇3 f& X& c" N" ~1 y0 k3 z4 ^: d
蝦仁150克、粉絲半細紮（浸透、剪段）、茄子1個、蔥蓉1湯匙、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:     公仔箱論壇5 Q4 K8 @. u. g
蒜蓉調味料： 蒜蓉3湯匙、熱油2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 豉油汁： 水4匙、生抽1湯匙半、老抽半湯匙、糖半茶匙、麻油少許4 z3 g' t+ a  X3 d+ X( F! E

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& J/ H4 o' W; Q. W$ Stvb now,tvbnow,bttvb做法:     & B/ }( q2 S' @# K' P
1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾。粉絲浸透後濾淨，剪段。茄子沖淨，開邊及切開段。+ r$ H4 J# w: ]/ `& H& ~

$ T6 g9 l4 {5 `' \- Q; n2 wtvb now,tvbnow,bttvb2.蒜蓉放碗內，灒入熱油，拌勻調味料。
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3.蝦仁及粉絲與蒜蓉拌勻，放於半個茄子上及盛於碟上，蒸5分鐘。9 Q. C: p: H- E+ S% i3 x: V
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4.豉油汁煮滾，淋於蝦仁上，灑芫茜蔥，趁熱品嚐。
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