這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ tvb now,tvbnow,bttvb+ |/ {. V. ], m; X7 N* L$ R
圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- L p% a; V. I- O& }' e
菠菜葉 850克
1 Y! v* @( R" i- n5.39.217.77:8898雞蛋 2隻
2 i q! B# b6 n" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士 450克
. {: `0 m1 N( a8 }$ SParmigiano芝士粉 50克 5.39.217.77:88980 r1 Z6 Y6 [7 m; V3 H
鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 S# p+ ~0 x& Z
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做法~
5 \" `- J! @" Ztvb now,tvbnow,bttvb1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ D2 w# [: d
2 Q A4 [3 |/ {2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和5.39.217.77:8898$ ?5 J9 }; ]7 S+ s4 `- {' Y
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5.39.217.77:8898/ p& ?8 T! }5 y& Q
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5 _( a# c- @$ F) U9 a- V公仔箱論壇5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯: p4 D9 r2 ^" u; I; e
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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