這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
0 o. j9 W3 n7 y; ^圓形酥皮 2塊
0 H4 W6 ]+ ?) q0 n( p+ etvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉 850克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 I0 n5 r3 v
雞蛋 2隻
+ u D( r' V w5 \# U3 hRicotta芝士 450克 ' T1 J; G3 g2 A6 K. d) N( ]" Q/ e
Parmigiano芝士粉 50克
3 Z8 `0 v" |# _9 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉 少許 5.39.217.77:8898+ M8 B* s9 }5 |2 ^. i, S( f
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做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- j7 w- ^( v* C) [/ {
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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* ?: u$ ?% Y( M5.39.217.77:88982) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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: k- H% X' u1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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8 b3 T' I9 Y4 z$ p( atvb now,tvbnow,bttvb5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯公仔箱論壇- i) e9 `) l$ a6 i- j& O, K
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9 P( `& j- w: v6 _9 |tvb now,tvbnow,bttvb6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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: d! ?) Y W% U) G1 {0 w6 s7 L# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 然後每份向同一方向90度轉
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: ~) @' A5 V2 c/ R( Q公仔箱論壇8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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