這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
7 |: z, F8 J6 P) L/ u. y5.39.217.77:8898( @: ]$ n: F+ W' A) d. H
7 w3 _; |! t5 \- F% d: W: G
9 o, R4 i9 K2 k6 ?5.39.217.77:8898+ c8 B9 u3 W5 [& ?8 A8 z* C
材料~
) \. q/ ]( T- v" {7 c3 y) \0 F% Gtvb now,tvbnow,bttvb圓形酥皮 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 e$ k* \. {0 B
菠菜葉 850克 8 B1 n% H( z0 @9 s
雞蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D( @# U o1 p7 {3 N% x, I
Ricotta芝士 450克 公仔箱論壇) @ G+ @, b# u# I( p7 ?) `
Parmigiano芝士粉 50克 5.39.217.77:8898) k. g* G3 H/ v2 H& n4 U
鹽及胡椒粉 少許
8 G0 I3 h( _/ d# X公仔箱論壇& t4 r+ v% o" ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ [: e5 o2 ] [9 s/ _5 V; d$ w
做法~
( G, {- n2 G- q0 X- s公仔箱論壇1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
) y2 c+ p! Z, Y/ F5 b1 |公仔箱論壇2 U# v: B# X+ |+ u& B+ C( T1 n5 T. c
2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
' q4 Y* S1 Q% X# Y2 R# D' M5.39.217.77:8898/ i' B/ h8 V* p6 R" _; S
3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度( r& q! H1 G% M2 U- O/ o E
3 a a$ Y; Z; i3 V& J2 b$ Z; ^5.39.217.77:88984) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
9 t8 x5 u7 V, K t5 F+ m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 B8 n% B& ?; Q& V) x
2 h* R( m u/ N3 n: n* v' e5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 N8 c9 W; f4 Y( X" {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k: X' s" i4 g& F1 v/ k/ H4 u
6 k! p+ q p \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 公仔箱論壇4 Y* c$ }3 ]! p! K
 公仔箱論壇4 \% J, }' m2 D) ?
tvb now,tvbnow,bttvb! d$ w& f" B, ?1 W9 g. M U5 X6 C* `
7) 然後每份向同一方向90度轉
+ w$ G$ M" C" q: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ |/ o# T2 x
, P* v' @: Q+ q( G: _
8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
| 