這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！9 Q1 J" Z! ~/ |
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公仔箱論壇8 R. c- P( i( f/ Z* d
7 Z2 n4 |. \, v5 u+ e- B1 Q7 F材料~
; ~$ P0 v* Q& ^公仔箱論壇圓形酥皮 2塊
9 G+ q( P {+ r: x' W1 a5.39.217.77:8898菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~$ M1 b& c% G6 F$ F: H
雞蛋 2隻
6 V, w1 x# F+ _& o$ `7 r" @( vtvb now,tvbnow,bttvbRicotta芝士 450克 5.39.217.77:8898 ~1 q0 V3 \0 p( R6 B9 V
Parmigiano芝士粉 50克
! q! B3 w! `, ?* q+ d r鹽及胡椒粉 少許
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2 ^# P. X/ o& l* c7 v( ?/ j公仔箱論壇做法~
2 Q; G7 ^$ k+ m0 Q公仔箱論壇1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用3 C' M q1 C7 h" |7 e
- a$ i; {7 y" ^公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 y1 l+ ~; ^; _
# `7 Y, H# ^8 Y5 T* r; x, d3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5.39.217.77:88985 e& R% K5 Y8 ^3 e
& o6 @" P8 t4 Q$ f5.39.217.77:88984) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 公仔箱論壇# ^3 Y1 _+ G4 R6 ~5 ` e
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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