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材料: 公仔箱論壇8 }% Z& N, D1 O/ A
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 G4 V9 K4 W2 P% [! ]2 W
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, y% E$ _" `# E9 ?調味:
2 I. g; W. G6 h7 w番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法: 8 h' r T4 F1 q/ e) c" k
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2 f7 x, y1 F1 \0 ~5.39.217.77:88982. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。5.39.217.77:8898& \/ a& T2 h3 f2 ^* k. ^
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。7 N! D. I8 F3 r
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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