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材料: (2人份量)5.39.217.77:8898! v7 q+ B, K; k* E
豬梅肉扒 2塊tvb now,tvbnow,bttvb( `/ l7 H( a. B* R
薯仔 1個
. R# U: y! }! {9 `洋蔥 半個
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb7 h x; c; o% l2 a, q6 M4 ^
生抽 1湯匙
. m; O7 b6 N9 g% Q9 i* W8 P糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 g% M- W1 ^0 q* }& U: P. J$ ]4 d: q
紹興酒 1茶匙
+ I6 h1 ]4 ~' P8 o* F公仔箱論壇胡椒粉 少許
3 ]3 l9 A1 h% F. `) O3 d公仔箱論壇麻油 少許
. c' p4 w9 e1 ]% ^9 x公仔箱論壇生粉 1茶匙 (後下)
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1 y+ f1 _ ?6 X) X5 u1 q1 \' T% P公仔箱論壇醬汁:
5 `2 O/ N1 |9 mHP醬 2湯匙
0 S# Z0 O7 T6 Y/ Y `1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙, R+ ?3 s3 ^2 t. _9 ~6 Q$ S
意大利黑醋 1茶匙5.39.217.77:8898/ C- D$ O8 }4 y% r
水 2湯匙1 B/ F, w7 k& X3 N5 f: C9 ~- E
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做法:公仔箱論壇) T- ~' h/ P! p3 J: R
1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。
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1 k! I' O7 c% t* r4 x2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。. P: d- @, `& [' }: \( i$ ~5 c
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4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。
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2 c. }( ?. m+ h$ ~0 K; F3 m5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。
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6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% B. g3 H: G
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**小小貼士**: x3 L+ z3 t- Y7 g
- 如時間許可，可預早一晚醃定。
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, F8 a' h& ^4 \( q& M6 H- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 o- \# D0 o0 j% {, M& E5 x
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- 可用喼汁代替意大利黑醋。 |
發表於 2015-5-11 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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