如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？" W* g F: i$ D) D& s7 d( }
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
; l! |' R5 ?7 l, y( v公仔箱論壇發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- L( y1 c: s }" b( |
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
; [1 ~& R( [3 \) j9 H4 \+ a3 `公仔箱論壇可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
' f, [* x5 g# V: R+ T" O) F公仔箱論壇《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。% I% B8 }! T1 i% a
4 Y' s d2 S- Q: ^. g糖
t' A4 @- V; `公仔箱論壇有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。4 ~1 a1 ]- k( e- d4 o$ W
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
M& _$ G. @" m1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
4 o- p0 O5 B1 b4 v: p5 b# A5.39.217.77:8898使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
3 E |% _9 D& L8 u5 i) W5 ]1 `7 ]+ k9 O* D; w2 V& U
而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，公仔箱論壇" { C4 j: U. `' A9 }5 i
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
% _# g' T b$ b0 ^" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb9 o. g0 O L$ r: ?, {1 s4 U
5.39.217.77:8898! F, ]$ e4 T3 |9 O
燙5.39.217.77:8898/ A9 x- v6 q' o& M A
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）公仔箱論壇% _1 _; a% N1 C$ T0 M( ]9 j
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，; d+ B$ K6 I! T8 h% z
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。tvb now,tvbnow,bttvb( E! k( p& L S3 X2 `- m5 b
/ y2 L/ U" L" t3 E' S1 z: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
/ y) x& o/ z: p! u9 e0 N, Qtvb now,tvbnow,bttvb長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，5.39.217.77:88984 g& n0 I! y- j! A+ c! S8 O7 }
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、/ a9 M# g8 G4 @
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，1 W) O4 d0 g' U" |' W4 z
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。/ J9 f$ I8 l& X: K2 I
! f2 P% O8 {1 n8 {9 q建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。5.39.217.77:8898& c& b8 S2 i5 g1 @6 Y0 i
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。; ~: l Y( }6 ]3 ]) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( Y4 u$ r$ w% e
咸5.39.217.77:88983 W3 L c7 q6 ~/ ~
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。公仔箱論壇7 |7 h( L0 ?: [+ Q7 M$ o
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
7 a7 J! h( k3 S* \6 S0 R8 `& k/ Etvb now,tvbnow,bttvb
1 c' B7 k" T2 p/ @5.39.217.77:8898食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，/ u! G: b9 G3 C. D) ?
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，2 A" J, U9 G% x$ O' N
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
$ H" g* c" v# B6 C8 a/ ]& t) U4 P5 q5.39.217.77:8898公仔箱論壇 V) X" x& ~& C; z- ?5 T
腌
, Q* R- p- X: G9 d. F% ktvb now,tvbnow,bttvb魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，4 E( }" k. ]! i
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，6 [0 Z$ A% O) Q. m
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。5.39.217.77:8898& R& R4 [/ u, P8 J5 M$ X# u
9 ~/ R- P) r7 p( g) p+ x0 Q6 ]5.39.217.77:8898一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
( ^4 @! b, V; r+ s公仔箱論壇食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。5.39.217.77:88984 K5 S- c$ P* I/ J+ m% y! C. k
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
* f, t9 V5 V% Q8 |* \這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
$ b* ^& i& A1 }6 t公仔箱論壇
$ F, o$ b# O* V! u* f7 [1 C& Utvb now,tvbnow,bttvb建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。公仔箱論壇, U" ^3 L' g$ U5 ?: k1 t, e" Q& h) t
! q6 G2 i/ v' ~5 h$ @5 t! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏! B6 g4 K6 s8 ` Y M5 d' F6 P3 B
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ x8 F; q+ P+ N8 }8 x- Q
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
! ]/ Q4 O$ t" s2 ?* D; b/ U) ?7 G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、$ L. \/ ]$ l5 A; A- U7 ^
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
9 x$ Q1 d& K5 r7 X, f# M' s+ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, a. i9 R9 {/ u; {, m' ^$ Q, F
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
: o4 E% G# l4 y6 m z公仔箱論壇
" ?) j( D9 O5 E: A* W/ d5 A油' H0 j8 p o7 ], M4 a T. N
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，8 I$ g' x$ s7 s. @$ h0 Q/ j
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
* _2 j) c s" R! Z# U# ztvb now,tvbnow,bttvb使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
: h5 `3 G: @* C3 ^/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n9 ] X. P7 _! C8 Z7 }# Y0 a# F
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。1 f- }; h4 ~: f' Y
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
) |2 r. `( |9 G1 u- x& l. z5.39.217.77:8898 ~; c6 ~9 n/ A4 s
酒5.39.217.77:8898( s7 p( ]- j1 |; s X) u. }
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，3 m( K x7 c' Z5 ]( q. Y
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
" ]6 j+ H& p8 h3 v/ |1 _) i6 F5 T; ftvb now,tvbnow,bttvb
/ p. e# y( S9 ?7 ?$ H+ p2 c' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
, B( R4 H# J& e% c
' n/ f! P/ c0 P+ f" X霉
5 R) Q [( m- o5 J. h: y" [9 itvb now,tvbnow,bttvb由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
! Z. M) F7 C7 P+ h5 c7 n, V' Gtvb now,tvbnow,bttvb進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，公仔箱論壇+ c5 Z8 K' U, U, N1 z
與肝癌的關係極為密切。) ^! S7 n% O. k& Y, z, j
0 x8 | n& o, a( x0 _公仔箱論壇建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
) r2 ]5 o" O& h$ L; p% f
; ?. Y" I& z. x$ `+ `/ I公仔箱論壇煙* f e# J( G7 T6 f2 i* y
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，& k$ ?1 D: |7 k. d; R
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
. g$ P. Q( |& a* w3 D( o8 g- w# B. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, v5 v7 s( m& g3 p& {( ]4 }
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
4 U! P$ Q/ c. K6 \ s( Q1 v7 i' q. ttvb now,tvbnow,bttvb其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
4 L* }. j, F; [1 B5.39.217.77:8898
+ c. | ]) L; g. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。 a+ G/ M# F, b' b; ^0 E, f
tvb now,tvbnow,bttvb) X1 c8 B0 I* p" T/ q" y' b) \6 W
懶tvb now,tvbnow,bttvb& K+ H0 _5 \5 v# D+ Z
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
# W" o- q# U& q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
$ Y$ o6 y0 X# j湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。公仔箱論壇5 }4 _6 g9 c: z& W
6 D5 Z3 p) u' x7 v2 e( `5.39.217.77:8898建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ x) N: l2 z6 ^6 U
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
| 
