[健康資訊] 癌細胞偏愛10個字

如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？tvb now,tvbnow,bttvb/ y, y1 B+ K' S3 |
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。' H2 ^" |' n* `. S* j" E/ W: v
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
5.39.217.77:88989 l& }0 g. t0 \# u! S
糖
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。5.39.217.77:8898: e; @3 c6 l- W8 t. x0 s0 S4 P' Q0 t
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，5.39.217.77:88983 o+ Z$ `5 A: x, A* h- Z) l, ?& {$ i
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。9 v5 }6 O( R* K  j

而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。5.39.217.77:88987 {7 u; g6 ?) k% l7 ^
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
5.39.217.77:88982 ?8 A1 J. o; n. q* A, j
燙
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）tvb now,tvbnow,bttvb8 W( {3 y6 C, F8 V9 ?
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。5.39.217.77:88981 T1 l* M" b, _% w& A0 C7 C) Q
# j7 J9 v; `& Y, X5 c  D6 @( B; J
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 I0 \/ Q) m3 ^0 s$ l* U! o' V' u2 P3 e
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，2 h0 [& q& y! E
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。公仔箱論壇! y# C0 X4 m; N. [

建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。

咸
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。

食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ O* d3 z+ F4 z: D: N" n

腌
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，: C$ d) G; P. i. B. z" {5 I/ `
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，# _6 M% O( u( _' ~" |8 o
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ s0 M$ Z6 b+ q+ k/ k$ o5 R  g
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。

建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。

熏5.39.217.77:8898" }' A" d# V3 a" |) y- n" Z
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 \. W" x6 s2 u* _6 \, [
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。% g* t7 ^- Q* z: P, F! H

油公仔箱論壇" v% X+ f3 D' F! l$ K: Y0 Y4 E
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。2 K3 K. @. S5 r  u* y, g9 c

另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。tvb now,tvbnow,bttvb- F( k2 R9 R, n& h1 f1 _
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。; U* @: ]7 r; k; P# w$ o+ \

酒5.39.217.77:8898% A( \, ~, [& v' R! `7 h" ?" r
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。8 M1 g2 Z3 V' y/ D- n) M+ C  v

中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。5.39.217.77:8898: Z2 d# c' ~5 r
公仔箱論壇, ~" [( o4 R& v) s4 ~
霉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H% M8 S; a2 T4 ?% v9 W
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，9 F* F% C( q6 P0 D/ O# p: N& l& i, D" \
與肝癌的關係極為密切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K+ m" T1 {, W& Z! o
公仔箱論壇2 d9 B( ^; Y8 ]
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。

煙5 s! ]  o6 @6 t9 A! U  h
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，  O9 ^3 B! O; X/ i
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。7 g- N$ O1 _- R/ H6 l% b$ J' Y8 b
公仔箱論壇8 N8 p5 i, n1 ^3 E: g
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，5.39.217.77:88983 U' H4 a% Z$ a9 y
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。tvb now,tvbnow,bttvb- A  ^4 s6 b, R8 q) R' r( ]

建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。

懶
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，公仔箱論壇) G6 \& x  c2 S. _
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、7 v" \6 D9 i. P3 d, b6 {3 m
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。' c' \5 f/ |& ?9 e0 O! Q" ?

建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。! o/ O; B, Q# U
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表