吃水果有益身體健康，但有些人認為飯前吃可讓身體直接吸收營養素、增加飽足感，有助於瘦身或減重；有些人則主張飯後吃可幫助消化，又不傷害腸胃。到底何時才是吃水果的「關鍵時刻」呢？
+ }1 ~% q7 B6 ]& m2 C5 A0 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( j4 @0 p( n1 U
$ M% C* q: w' x9 ?0 z3 e公仔箱論壇飯前吃水果還是飯後吃比較好？詹淑雲營養師表示，原則上都可以，更重要的是每天攝取蔬果量要充足
9 Y2 d1 h( e) [. C0 D K
- X# K3 q* b5 l4 Q! V$ gtvb now,tvbnow,bttvb
' B$ R9 y: u9 R/ m2 I5.39.217.77:8898飯前吃水果 直接吸收營養素5.39.217.77:8898. L" _7 R5 T, ?! W* L' ^# |
苗栗大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，水果含有豐富纖維質、礦物質和多種維生素，飯前吃水果可讓腸胃在避免其他食物干擾的情況下，直接吸收營養素，維持身體的正常生化運動，尤其是維生素C可促進鐵的吸收，幫助身體形成膠原蛋白、分解胺基酸，並減少葉酸被分解破壞而失去活性，以及清除自由基、提升抗氧化能力，預防身體機能老化。
6 a/ @1 J' B5 }! b; l5 X+ U% E( X9 I5.39.217.77:8898飯前吃水果有直接吸收營養素的好處，但有些人主張飯前吃水果可增加飽足感，減少主食攝取量，進而達到瘦身的效果。不過，這樣肚子填飽飽不等於口腹之慾獲得滿足，饞嘴的人仍可能吃其他食物以求慰藉。
- V( k: A* Q1 R( s, Jtvb now,tvbnow,bttvb此外，柿子、葡萄、梨子、山楂等水果因含有大量鞣酸，嚐起來不僅有澀味，且若與肉類、海鮮等高蛋白質食物一同食用，容易使鞣酸結合蛋白質，造成腸胃蠕動變慢，甚至導致消化不良等腸胃道症狀。。
9 j1 ]; J+ r7 x6 _9 Y7 P8 u+ u! R5.39.217.77:8898飯後吃水果 輔助吸收促進代謝5.39.217.77:88988 f& J4 @- s2 r9 Q* h# x
一般來說，人體會自然分泌各種酵素幫助腸胃消化食物，若是飯後吃水果，成分和營養素可轉換成輔酶，幫助消化和新陳代謝，緩解因消化不良所衍生的腸胃道問題。5.39.217.77:8898$ h. \7 e4 I% r! H# J' [
早吃晚吃 不如每天蔬果579
* A x5 q0 D" \4 Y公仔箱論壇不過，詹淑雲營養師表示，無論是飯前或飯後吃水果，重要的是均衡飲食，每天都要攝取足夠份量的蔬菜和水果，才能維持身體生化流程和代謝，並促進健康。所謂「蔬果579原則」是指：$ v2 B9 h* H+ W; m7 T: J1 B8 b
- 兒童5份蔬果：每天蔬菜3份、水果2份。5.39.217.77:88982 D. q3 [% O& `3 J8 p. |
- 成年女性7份蔬果：每天蔬菜4份、水果3份。
( Z& g2 A) T7 C% ? p - 成年男性9份蔬果：每天蔬菜5份、水果4份。6 u- _' D c* w# I% V1 |% C
|
發表於 2013-4-11 01:02 AM
| 
