★ 吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值 ★
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/ X+ c0 M5 o; E9 {8 ^5 a+ \黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
" }( v+ |; a; _: V: w公仔箱論壇製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
: l* A1 n" T1 H- Q: z公仔箱論壇味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
; r& }* Z# [9 \2 D6 M5.39.217.77:8898症患者。
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) E+ I- c) t7 @5 P" p. U黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
$ i) M: {9 L6 J+ A; _ A列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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【吃黑蒜的好處】
$ a7 W) d. b; l lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 K, g6 T% S) m
▲黑蒜口感：
: M b. L9 S0 M4 [( m2 r) O9 _, j$ n; p8 L5 @黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃5.39.217.77:8898" C& P- s. s& _" E, w& ?; y. l8 A. c e
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
2 n6 N! S8 a/ }7 \5 _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
5 \. g6 D) _) j7 K酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合tvb now,tvbnow,bttvb( P/ A# I. e+ s1 U0 S; \
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。tvb now,tvbnow,bttvb/ v: _& g, @/ `3 K, v% O, O3 k6 h
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
* T3 h7 H7 c, Y5 ttvb now,tvbnow,bttvb過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
9 c' v0 k4 Z$ p" ?: j: G- I5.39.217.77:8898黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
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9 \; E: J: J* f% W$ t( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜公仔箱論壇# i2 Z6 R8 |+ q! m P9 W: S
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。1 \ V. C; S: X5 d' u
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▲黑蒜保健加強：
1 Z; t1 @) V8 t+ t: S( h5.39.217.77:8898經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的5.39.217.77:8898% a, D. q0 {7 d: H- l
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
( s0 d0 g; Z" Z% ^" P。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
, {/ J8 d5 F9 i1 H6 X公仔箱論壇酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
3 |( J8 w- L; K" D% p% w又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
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2 m* O% v+ A! ?% ?" W, y2 Z1 |▲殺菌消毒：
% ^2 @) E! T$ X公仔箱論壇黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
7 f+ B- ^/ m$ ctvb now,tvbnow,bttvb毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要tvb now,tvbnow,bttvb, r6 A. C# C* J! f8 o: ^2 @1 q
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CHtvb now,tvbnow,bttvb9 D s2 k2 t3 ^5 X
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能5.39.217.77:8898 | l4 P2 G% o: Z
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發( t1 L9 _, P: N
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
* Y- J! m. a5 I制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制公仔箱論壇/ l \2 L K2 N2 g) t+ f+ q
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸; }: Q) B$ a/ b& ^
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
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* Q2 i6 ~- d) s6 w2 j- Etvb now,tvbnow,bttvb▲抗氧化能力強：
% b9 u/ ~8 z) C: p/ u/ T公仔箱論壇人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
" j8 b) y. ~& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也% K) I/ C. Z3 @/ i" } o6 d
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
$ R9 ~$ T* }: `: W2 D& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。
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+ z; R4 f: s5 z; q! q5.39.217.77:8898▲增強免疫功能：tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 Y/ H$ Z4 F k
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
: K7 w8 m0 @- a% k* @4 r公仔箱論壇噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質! \# q' E( O2 ^! F2 ^
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加; q7 V9 W/ j# T0 g
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
9 J7 g) `: I1 @9 x+ K公仔箱論壇提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜5.39.217.77:8898 F$ e0 \; h7 f6 g% ]
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。
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! @+ U7 E# a7 p. A& |▲調節血糖水準：
+ o+ i6 t7 l9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿5.39.217.77:8898, C8 R( n- `' o
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
4 K& f \! A9 a/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞公仔箱論壇9 w6 i) B" z1 Y; y4 K3 V
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
) g, F- ]( W' N3 w" H; r素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作( f+ k- i8 T, M
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰' s4 [4 K( k! y2 _, O* d
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
# |7 w5 l" e! @ z低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分公仔箱論壇2 u ^- M! i8 v4 ^7 l }- s, Y
泌、調節血糖的功能。
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k- ^' M8 \2 A9 S j研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
2 l" f+ z/ J6 ^8 M7 ]- b耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1tvb now,tvbnow,bttvb7 q* b* c0 S: v. E5 T9 F4 Z& v
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
9 T; ~6 l/ V5 y; ~公仔箱論壇對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
( N$ M" r+ ^; A( Y3 j( K7 itvb now,tvbnow,bttvb大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
5 c) A7 P. @+ g# I2 s1 ^$ J5 M入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 A) b8 c; G P5 a5 K0 G2 c
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
. w* y3 }3 a B! ^' `# a5 p+ O4 s1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能5.39.217.77:88983 P: M+ N' F/ C9 x! f
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
, |3 C) y7 W. i6 J1 {+ l r! C# Ktvb now,tvbnow,bttvb比的功效。
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【適合食用黑蒜的人群】 E& p: z5 s U$ I/ E; X
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高公仔箱論壇2 h( T/ X! w! s" `$ b0 A$ ^9 P9 u
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者/ g! E c+ m8 ?7 d$ w7 I3 ^& s+ j
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、5.39.217.77:88989 T6 C( U# x* B0 W; G- ~8 a
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患tvb now,tvbnow,bttvb X) Z" S) m' @4 x
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
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) y# X {8 N. [" ~' O8 A3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! a8 m; Y) }) ~
【自製黑蒜方法】5.39.217.77:8898% V8 r, w- G5 y9 Q- B0 V6 ]& R
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置" E9 G2 o# a% V) [! H7 \
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
) r3 r6 v9 F! |1 j, f$ X公仔箱論壇陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
& h0 M: Y5 I% o6 B' V4 E，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。 |
發表於 2017-11-22 09:15 PM
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