 & G0 F) f5 e* q. s$ X6 c* u0 u
tvb now,tvbnow,bttvb+ r% i) K' O }
材料公仔箱論壇% `( I, m- q: w) ?3 n
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量- W% f- [ q) I* Z' f; H
8 A' t# s/ K% W$ R% H公仔箱論壇
. o( r8 N5 E$ |1 V. }1 i9 O! z- d$ q) E2 b: l' S1 H; ^# ]1 {3 m* o: ?
做法
! T# \, Y j9 \5.39.217.77:88981.將魚肚浸泡凍水至軟身。
* Z$ x# O. F8 R9 K
- z" y+ k9 P5 W2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。tvb now,tvbnow,bttvb* S6 \+ h( q" L1 {# T% P+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' a2 N3 f3 P' E: N8 j2 Z' C4 Q
3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
& U5 J1 v G2 G
7 H2 @# j" Q, }, a1 n6 t公仔箱論壇4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。3 m" V) s" U/ q: t/ ?
) Y+ |: k; T* I- ?8 E& E* z5 \$ ?
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 & z K" [" ^- r% {
|
發表於 2010-3-5 05:56 AM
| 