在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
4 x: O; ]0 t8 J5 v0 I, M$ Z5.39.217.77:8898海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。公仔箱論壇5 z! d: p( P! y
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
* d2 L" D" m$ P" y |% t' D公仔箱論壇慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
- s# o* N6 B( y3 d4 U1 l如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。* ?2 O: U5 e2 x5 A; |) B* Q
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超人氣美食西班牙海鮮飯
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# p1 h. r {9 J1 S6 Z& u F% a5.39.217.77:8898位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
5 u% r/ @5 ?( T9 C# N& Y. }5.39.217.77:8898是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。5.39.217.77:8898* ]; Y6 o: ^$ @- D; j9 C% i
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇% S2 u1 z, V3 U
8 P/ u: _4 p7 ?4 b& i/ mtvb now,tvbnow,bttvb台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 i$ z/ n6 b' o2 C, Q
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b4 ~# {7 O5 x/ a! H( p7 ^
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
/ Q" N6 g& w" V5 L# f' @配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
. n( B; A6 n, y9 `1 ^5.39.217.77:8898屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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