[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）
: \4 |$ m( B  E/ W; l' o4 d" y) P花蟹1隻7 v# Z$ s" S0 E4 h: A
（約1斤2兩）
4 w! Q" H0 o4 W: A( e. A; ~" a公仔箱論壇西芹1條) x9 d' @/ |1 T9 w/ u9 T8 N
蒜茸少許
  i- p1 A. R/ a: l  A: q8 Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb- x; S# [5 a5 V, m
蛋液3隻
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, I; n: B7 `! `3 w. _公仔箱論壇( l' o$ N1 E' K7 z" U- I
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb* e7 V* M+ x- D  D
魚露2湯匙
5 j$ [2 o: T! }. d- ~( B椰汁2湯匙公仔箱論壇9 i1 h, p4 s! J3 K
花奶2湯匙
( o7 H1 o2 z% y" Y- K泰式辣油1/2湯匙
' u6 D9 z+ z6 g1 x( Y( U公仔箱論壇XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& `$ W- P: u5 q
美極鮮醬油1湯匙* @. ]. \) C( I1 K9 }
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% m. @8 r, B$ s5 |  W5.39.217.77:8898做法：
7 v( [8 j) ?4 C- N# a3 ?) R5.39.217.77:88981. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
! W  p  C6 J9 t$ |4 x/ X( {* B5.39.217.77:88982. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' k, t* {, r& D
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇: G* a9 Q& ~, A! ]
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。, y" P' B6 |% d- n& A
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' [# u! f+ F6 C2 J$ }2 |公仔箱論壇公仔箱論壇" p4 V* n) @0 |
小貼士：
' O2 x' D& y  n, d3 U8 t) r& y煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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