[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

ytioi

人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。5.39.217.77:88982 Z, T5 E% F1 P3 I8 o( O& `/ L

! Y$ c* D: U; A  {$ R5 j公仔箱論壇新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。公仔箱論壇7 O, e: w8 h! \! \8 J5 O5 ]

' G3 v' Q( f# ~/ j" `tvb now,tvbnow,bttvb根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。
/ {  V0 ?! l/ O  w; }7 l6 \1 V  n: R' [
排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。/ n6 N( S9 K, O9 S8 [2 q
5.39.217.77:8898( y' E0 [2 Y6 J+ g
其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

sinyibin

水芥菜5.39.217.77:8898) S: I9 o& u7 a/ s
英文名稱：Watercress
9 j$ Q. G9 r$ c' x7 F% S1 Dtvb now,tvbnow,bttvb學名：Nasturtium officinale R. Br.$ d# V& r& D$ w- m. r* O
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）/ G5 H% D: l( Y/ x
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
1 p. K: v2 ?$ w3 L. B' P1 k5.39.217.77:8898原產地：歐洲、地中海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: t5 A" b. a2 h- y
分佈：水溝邊、河邊、沼澤地. w: C+ A. n- _
莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。公仔箱論壇, R5 Z! G8 p/ P9 m# y0 _& W! P
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
& S7 P& q5 a3 ~, q8 l# L. ytvb now,tvbnow,bttvb花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。
: b: g9 J8 K& ?$ F公仔箱論壇果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。tvb now,tvbnow,bttvb% P* W* [* h* a; ^* R: o3 o
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。