[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。
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" Z' s( Y3 Q1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。3 d3 v3 [+ v( g% z  \

( c0 O( f8 k. K' i0 d( [tvb now,tvbnow,bttvb根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。tvb now,tvbnow,bttvb: G% x6 l9 h0 r6 O
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。
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) ^! `' Z5 Z; \' X4 A# _% _3 o! S其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 O& J0 ?3 q* K% u: X- h( ]" R
英文名稱：Watercress
/ W  Y& m8 g' {: M8 q/ P! U/ `學名：Nasturtium officinale R. Br.
$ L9 Q/ ^$ M, c1 |公仔箱論壇科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）0 H3 _" Q( M. Z- B( C# ~
別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
6 x# O3 ~  a8 B8 |* r1 \tvb now,tvbnow,bttvb原產地：歐洲、地中海
/ Q$ O2 J9 L- Z3 j4 s9 [5.39.217.77:8898分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
' x3 b5 P* U/ t+ c+ O0 }tvb now,tvbnow,bttvb莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。
6 p7 }& k/ ]3 Z6 V! u1 Y葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ M6 p3 [7 q
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。" J' V/ a7 K  Y8 Y/ S8 g7 }. R- F7 u' ]. T
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。( t& A# j5 K4 F
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。