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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!: s2 R7 `5 Y) R) l. L& M
+ \( j1 X2 Z* q4 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) W7 l( y+ `: F$ r$ \% O
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材料
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春雞' @- O% e8 l3 P7 d) g" N
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1隻
1 f7 v* o9 A% a& K5 j f公仔箱論壇熟糙米 1碗5.39.217.77:8898- x+ v5 z! `& e' k8 H Y) l
黑松露醬 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w( u% F6 b7 l/ |0 |. e) T) [
黑松露油 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 w7 a) g7 N# D3 z9 [
鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O+ O7 v, m! j. x! o
露荀、甘荀、薯仔 適量# H; n* ~# {$ X1 K0 {0 ~. S* N
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb! |6 i5 }- O4 U( Q/ W6 d7 o
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牛油30g公仔箱論壇. S/ E& j1 [; a9 b& ?+ ~) p, g$ n
新鮮百里香(Thyme) 3條
1 g% s; Q) E: U新鮮迷迭香* U* \ l1 b* z
（Rosemary) 3條
5 |$ ?& h( Y# b* r) a8 B2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙0 Z$ Y4 {2 B5 n
檸檬汁 少許5.39.217.77:88982 v+ R7 b K! \+ k1 ]
海鹽 1 湯匙5.39.217.77:8898- |7 _; _1 ?3 v1 g! N
胡椒 公仔箱論壇: r% j0 J+ _7 y0 T- w
少許
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3 I8 y7 u3 [0 E7 etvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.77:88982 {& \* ^' |" n
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
) Z6 s8 d; |* e9 z7 u* e/ [/ L2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度; }6 L0 O5 C" [
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
( d1 r& F! ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
% m$ _5 i$ p, L& u y+ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 u- F* O1 g8 R7 `. o$ o1 T0 O
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7 ?; A. h0 q6 f0 f, r8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c4 e% r8 A+ m/ O, M) x6 R0 b( n
. z. k, X" l6 w) wtvb now,tvbnow,bttvb5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇2 v" i8 I% W( D
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
) I) f+ E: H2 q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ m1 n7 ]* H+ X, v& f3 I; V, w
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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