材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 S! c# T7 V# V3 y+ [5 _; j0 n
海綿蛋糕
* p" W' s: c. V( t8 `2 g1 y公仔箱論壇雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱
4 A; i9 W# ]* \+ D# D3 E1 J茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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5 X u% f/ ^: G" H Q1 xtvb now,tvbnow,bttvb慕絲公仔箱論壇) R c3 c* @4 h9 }. R# }; N( |
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克tvb now,tvbnow,bttvb" @ G$ ?' v. X
2 J3 V& q1 p, @$ y6 [, @+ J/ g公仔箱論壇茉莉花漿
* \' b; I- |/ n- U5 Q$ V) J茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克, x3 ]% d4 [( c( E7 @& G5 X: `
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- l4 {. X) Q, e7 Y4 a# V5.39.217.77:8898做法4 D8 z# `- p' K( o* r6 ?
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L/ X2 d* h) D' [. j
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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+ P+ a; {; P+ F; b) ]0 W1 F7 d3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。5.39.217.77:8898# M7 N- ^: Y6 }& K, B3 A
, l8 q F7 m6 a% F) Z5.39.217.77:88985.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。公仔箱論壇, }3 t) R) ^. z
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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