覆盆子馬芬
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【材 料】
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奶油 106公克
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5 Z+ A/ b8 ]9 x7 }8 ?, }$ A糖粉 106公克5.39.217.77:8898! `+ k& o7 D S* Q7 h3 Z
3 [ I& r6 Z% B1 Q3 t全蛋 161公克
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( q$ z( G9 o8 K2 {$ m低筋麵粉 194公克8 L. D! O/ \! Z% v
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泡打粉 8公克
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牛奶 25公克
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; f7 L9 Y9 o O. K# t冷凍覆盆子 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# i3 S( X P1 U* T) g$ ~* p
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【做 法】 0 L3 I: C: @2 G; T7 k6 q
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。tvb now,tvbnow,bttvb# n% ?# o1 N1 `6 P7 `
% R/ L5 U4 _8 z7 i) @3 T: R2 ~/ c8 F2.將全蛋分次加入作法1丑A拌勻至完全吸收。tvb now,tvbnow,bttvb. H7 q- B( f; n5 u8 ?
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3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。
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4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至半滿時放入冷凍覆盆子，續加至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。 ( d- q1 H8 Q) ]: i; x2 w
【備 註】 5.39.217.77:8898$ M# u' E) D0 M9 d5 `; I# f) n
每個約75公克／8個 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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