[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
- u5 H9 C, O0 _可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，0 J2 g% t+ n) u
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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* X! X: h- `: T* k' k  p$ x8 |tvb now,tvbnow,bttvb煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。. B  i' I' E6 A7 m6 _
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。) M( T( z( H3 z' X! h( V. `; }: y
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，公仔箱論壇2 g9 l5 r/ T6 a6 \
就可以解決湯太鹹的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb& R( c- s! ~5 A4 a, V4 f, [