軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，* k' I2 a: R$ @) E" I
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，5.39.217.77:88989 f# A7 @/ T5 D6 F" @) d
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！$ L6 a& h" d% B" H$ |( y" ?
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5 g7 j4 X$ Z+ x( ~, rtvb now,tvbnow,bttvb煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
$ d$ j6 S4 x* Q" q3 V, q2 C' Ftvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
0 ~( E) }/ z/ f$ i) s因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉， N# _6 f4 E; u
就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 i& ]) d, b4 a# Q
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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