[中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽

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雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。
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+ m# |. K1 E. }9 }) O5.39.217.77:88981.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。6 \* x  Y' @' a* N
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。
0 @9 x, X; K' G  N( g0 E5.39.217.77:88983.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 公仔箱論壇3 |* [5 w' W! b6 ~6 f
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