 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
+ o/ J7 P5 |! Q* y. g+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾闲歇的烫面台
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B: U9 t+ b/ d# F5 g5 G接近2点的下午。
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% T4 i; F5 k* }5 f1 o坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 R9 K4 s8 ?( }( U
0 }! J, ^9 B( x8 s% ]. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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+ V' i$ K, Q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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( g. v9 \% ]2 y- b6 ]小弟……加油哦！
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! R7 |& Q* B/ s& @0 H第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 d2 H# Q) w" ^
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 " h* e" | f' I# d1 a: L
5 u+ C& u( Y; n5.39.217.77:8898新鲜清翠的青辣椒 2 `$ W4 t* Z' C M" t7 n* ? N
4 W8 Y' S& ?" @% ?% i3 ~0 H5.39.217.77:8898云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 4 Z0 v- Q; K; z5 P2 L1 M* r# v7 l: D
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 7 s5 H8 Q1 M7 f) _2 t
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
& u$ G( O1 q) }- E' O5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k @4 K1 J# s) G9 J40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- N" p8 T$ U% N7 f: B/ I
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8 g8 x0 r* \6 q! h% l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' o& M" `. h. M' ?% V8 ~
亨记饭店 3 @ h: a4 {. \ l0 H z* w) z
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7am-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 ^/ r* j& i
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67年，老味道不变
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% a9 J7 x2 Q3 ~+ h9 ~! ^$ n8 ?5.39.217.77:8898告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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V3 d6 A8 u) d6 _! [+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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0 F4 G1 r" z* T" j/ y& ^tvb now,tvbnow,bttvb老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 5.39.217.77:8898+ F+ L2 S# M1 [& @5 q* R
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想知道它变了吗？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 g1 A! T* c& P# X8 q' F
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请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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( e: Q9 N$ H" ~8 e+ v/ l网上有一段介绍文： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |5 p4 A) Z. Z. ^: A
- M2 f) N4 \7 ~0 m“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
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( j7 u7 A0 W( p" S! x! |3 O老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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w9 _' h& L+ U: a' i9 L公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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# O. p9 l! v% t1 ~" t- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以一语涵盖。 5.39.217.77:8898% N" A: B$ Q4 L2 M" Z4 B
- e# N+ f: ?5 w/ V1 u- b( l0 u; O不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 5.39.217.77:8898/ i! O$ x9 [ L9 x6 j9 W
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没卖鲍鱼云吞面了
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, m9 r/ J. z% A在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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' Z* d8 U3 w! _$ P6 O. i5.39.217.77:8898“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 5.39.217.77:8898. g- F+ y: D( w2 m) `& z
9 F" S; V2 V( r+ X; I8 u公仔箱論壇“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 # }9 ^0 E* o% [/ V
& `1 a7 T! O1 }/ b6 p% b5 {! C$ U+ O5.39.217.77:8898可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb z# H: H( y* ?2 W
% g) h+ {1 ?- H1 e# P5.39.217.77:8898这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 5.39.217.77:8898, ?. j" I) i9 h1 b1 f9 [6 J
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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