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[西式食譜] 和風海鮮鍋

材料
- ]0 u7 d( r) r# t金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩(裝飾)數片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ ?' \. M8 V  _  L+ _# q# ]
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湯汁
$ I: e+ C* O2 o7 ^" ]2 f& S0 ytvb now,tvbnow,bttvb木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克; J" ^& Q3 D5 r4 {6 E: n$ P4 o* U
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+ V0 x, `* P) d7 c7 }公仔箱論壇做法
# z0 g7 l! V4 T6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水,取出冲水打鱗。
. I* m! t0 {, x  S) E. p& f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, ~1 Q8 m# b" i
2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。! R! q7 X# l6 }6 I% N5 k
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4.加入湯汁至鍋中,煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏,食時再加入柚子皮即成。
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5 Y# u  Y# Z5 `  T" w" ~! A公仔箱論壇貼士臨食前才加入的柚子皮,帶起整個海鮮鍋的鮮味。 公仔箱論壇3 \  W' L, @7 ^# D$ ?' ?
I like seafood, cook different style, very nice, thanks for sharing
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