[中式食譜] 合桃酥

nt1972

材料$ q* j$ p9 c! L- r) x7 G
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
$ Q$ x2 O+ @; P4 m. h% Z& B4 m7 W1 a
5.39.217.77:8898" R$ L" T7 c( O* }4 r9 U# |
做法
/ K1 l* T- z1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb- f8 q+ N' U4 N) @
3 b, e6 j4 u3 p, k' Z5 G, }
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。" x; d( W4 s5 i. O

$ V7 b% q8 K$ \& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- f8 J: B  n- U2 j
公仔箱論壇3 }. k( _, s( \  a8 @: t+ s* o
4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
& U% U* [$ @: Z/ x公仔箱論壇公仔箱論壇  X+ ]: \: Q" s! I; K$ X  ~4 a7 r7 e8 i# u
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。公仔箱論壇/ a9 p) V& k( t) L1 y$ Y7 y/ F# a

& @( Q! ]# H$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* q1 G0 d( G, u. m# k
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。
; ^. S5 @8 ^1 v, x8 b5.39.217.77:8898

joeybibi

thanks for share