本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片/ D6 Y" m2 ?% `
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內層: Butter Crunch Toffee
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- q8 n' T0 e0 t% G2 t' F! e5 l" Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油 75g 公仔箱論壇3 }5 T% p, C7 X0 Y+ _4 r
糖 110g ( c' o+ \! @: }
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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杏仁粒適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ ]" G: ~( M4 h: T
& L& p' d0 V6 k+ ^, Z& c( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& _) G1 D1 X0 `/ g( w
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 4 z2 s* k. h% |- [+ q$ h: ~ t
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色5.39.217.77:8898: J+ E4 w0 V9 W& X9 K3 Z* c
+ s# B) ~. }" b9 M5.39.217.77:88983) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, + c: F2 s# M/ b
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成5.39.217.77:8898& r- \, S, ]7 o
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k4 Q1 Z. E0 ]. g* h
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! ' c# ?+ i, X; P7 S) `0 q) H
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; Z% q V' a& J: s3 ~0 x
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, A& @' H T4 ~1 p" e" m/ V# f
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角公仔箱論壇9 R% K* ~% m; q9 b) X
上滾幾下, 待稍為凝固公仔箱論壇 F! }! w7 `: _) K u
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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