[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:         ; |0 N" H: \; c( y3 N# L
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: L7 b$ G9 G2 B0 _
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙公仔箱論壇% ]/ S$ h( i, t
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做法:公仔箱論壇% _: w( r: u8 S' [
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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' ^/ v3 n) e* m0 u0 @公仔箱論壇2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。( T  _# p. Y* I4 J

/ G& ?  X: M- I4 \* x: A, [5.39.217.77:88983.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。; b; W1 N% D; r, T, |; E
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。