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材料:5.39.217.77:8898! `! c5 E. x- [. O# J5 s$ [+ B
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb# d/ W* g; t- u6 b* M& Y
馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)公仔箱論壇+ P- Z" V: r( y% a" ~
鹽.....酌量公仔箱論壇# [+ n! z6 O+ s
黑胡椒粉.....少許: N' b, P. l7 e$ S; k0 L/ g
紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）
6 A0 A# k$ a( n5.39.217.77:8898青豆.....45克（新鮮或急凍）tvb now,tvbnow,bttvb; L- I% ]$ }( C, k
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）3 u# H0 `$ d9 O7 V
BB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙+ i4 h2 P9 i" o( g+ x a! M
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- ~; O0 W3 _5 Z5.39.217.77:8898做法:
# y. e! Y) r+ z/ T+ ^/ g n5.39.217.77:88981.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。5.39.217.77:8898, P7 E2 `0 G W5 s" g
) h7 r8 Q+ P! q8 n5.39.217.77:88982.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。5.39.217.77:8898" K. r: [5 {% F7 s# b
, F: v/ I. N5 U& E3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。8 G- A; O+ }4 r7 @% z" g, V& w0 \
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0 g( ~2 ~& V/ Y* T/ R& t' e5.39.217.77:8898溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb: ^7 L- z3 c+ {, u
1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。
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2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。tvb now,tvbnow,bttvb. A/ t0 D4 A& f0 ?7 q" [! r
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3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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