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2 T5 V' Z+ M3 N pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ G$ a) e6 P! E; o
公仔箱論壇7 V4 o8 v+ E0 p, u. S% ^- b$ s) `% M
材料
) X2 p f7 P1 E: D公仔箱論壇A
8 W& V6 T* {( [/ }, ?5 w公仔箱論壇瘦肉末.....210公克公仔箱論壇* o$ H9 U' }$ u- a% e, l0 }" \' e6 r' j
肥肉末.....90公克
' X9 O: b8 N% I: x) {7 R荸薺.....50公克
0 o, @2 Z) L$ `* s% q1 c雞蛋.....1個公仔箱論壇" y. k! l/ O5 `$ [: W& ^8 B o
蔥末.....10公克1 M) m( ]8 o u) ^* O. Z4 _& \
薑末.....10公克5.39.217.77:88982 k4 n0 |# X7 F. h3 S: o
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0 {& ~! Q* I& D) _6 X8 x. I公仔箱論壇螃蟹.....2公隻
{3 V O# a/ [9 O' }- P薑末.....10公克
) E5 T3 W o5 G! Y. g2 }+ Utvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許
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6 s( O$ |' J& e; h5 w; E$ i調味料公仔箱論壇1 _7 x: u* O; f. G- C
鹽.....3公克
9 M5 }' l5 T; T! \- t/ x1 |3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 50cc
# E: k/ E. x; Q' N) otvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.....4公克0 s& K) c- W, b# p1 }1 k
細砂糖.....5公克公仔箱論壇# i9 N; O. o" }3 g4 z
醬油.....10㏄
- e- ~8 J3 x! V( F- e9 `; {- btvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- H4 W( u% C
白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇' p/ a9 R$ E; X: K
香油.....1茶匙公仔箱論壇0 F: L& z! f, x7 `4 ^: c: t
+ w" W# `7 X3 D, u: r \0 E. U公仔箱論壇( _/ l% h3 V6 }2 X5 N& Q9 l
作法5.39.217.77:88983 f3 B+ F% }. E* p' O, B
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- I' c5 T2 }% A! y! @" G
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。 p j7 f' Z2 |! A" j0 @
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。5.39.217.77:8898$ _, Q& a' u5 G/ N" F1 n z) V
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉8 W. m; o) [, _) |
0 c% g. l6 A' U( o% P5.39.217.77:88985.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。公仔箱論壇* @( n8 V8 x( m9 _/ V
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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' v8 C$ G" ^1 c8 r# f# a) e5.39.217.77:88987.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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