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3 k( E$ j( Q* _- {4 ?材料
. }: b9 T. Q. ?4 x- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克5.39.217.77:88982 V- X) x. V$ G# J
果凍粉.....16公克
' }% |3 m! ^2 H) |& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水.....304公克
8 }$ ~( P: j5 @4 |8 `! S1 @, ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉.....10公克2 G' y& o; g, ]+ R- J" D
蛋黃.....40公克
$ M0 `% C o5 s* ]動物性鮮奶油.....202公克
* M2 g$ D( q8 ^9 j( e3 w咖啡酒.....16公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 @" p; Q- }$ s ^5 k
作法6 b! i7 S9 D- K) a; V: s8 _
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb J- N. a4 G# k" { c: E; D
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。/ v: M. ]7 B* o4 W9 U
( a: z( f4 o, {2 r0 ~2 z. Z5.39.217.77:88983.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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! }" o$ C- B/ K8 ~; d9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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