[甜品] 咖啡布丁

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& L+ B6 Z7 h' t5 {* J4 d- Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
) n% ], T2 Y6 x" ~細砂糖.....61公克
/ o# {8 C  p6 q/ p6 T  C1 W1 K1 `5.39.217.77:8898果凍粉.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 P+ f) m3 G. n9 D
溫水.....304公克
/ b* n$ l+ m3 Z, y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克  y6 B# I4 R/ R: ~+ C% l: }  P
蛋黃.....40公克
( J3 F: ]+ \6 x5.39.217.77:8898動物性鮮奶油.....202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y2 r' w' ~( E) _1 U+ N* w4 F
咖啡酒.....16公克& T1 Y9 q' n) S" `

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, y9 [* h! E) T4 M  ~$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
* X0 d& H" }* g+ v) M+ g公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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$ D& T4 R" C8 A$ n4 ?& S3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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! I) g. O" p$ o* W) P; Z1 W% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。5.39.217.77:8898  g8 b8 T- Q* q: H! L4 u* M" h6 J2 T

+ c9 Q# O0 T4 F8 D: z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。公仔箱論壇2 V! r5 A- a2 Q  F  p- g

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