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2005年甫正式營業的Tegners Gömställe餐廳，提供的是傳統的瑞典料理，這裡所謂的傳統菜，不是家常的媽媽味道，而是以在地食材、傳統的烹調方式提供顧客原汁原味的瑞典佳餚。公仔箱論壇) u; I! `1 F4 w% i
兩位年輕的餐廳老闆Christian和Jimmy都是廚師出身，他們以瑞典詩人之名加上店址街道名稱為店名，「Tegners Gömställe」意指詩人的藏身處，餐廳不選在市中心，就要給顧客一個可丟開喧囂，好好享受美食的地方。# l1 }0 _ F. Q2 L' F, c2 n* S
餐廳氣氛溫暖，加上吧台，大概可容納30位顧客。菜餚以瑞典北部料理為主，包括以魚類當開胃菜，主菜選用糜鹿或馴鹿肉製成漢堡肉或肉排，傳統的醃鯡魚是必然的配菜，其他則依季節選用當季時蔬或其他材料搭配，像是秋季有蝦、冬季加入磨菇等。0 j3 {0 s3 P$ A- o) X5 D
餐廳的前菜Kalix Bleak相當受到歡迎，店家以石板裝盛魚子，佐以酸奶油、瑞典Västerbotten ost乳酪，灑上點碎紅蔥，清爽的口感果然開胃，主菜建議嘗嘗帶著核果香的烤魚或糜鹿漢堡肉搭配馬鈴薯派，若喜歡甜食，別錯過帶點糖果香氣的慕絲。店裡供應許多瑞典啤酒，就算不用餐，坐在吧台喝杯當地啤酒也是享受。( w7 T1 ]. @" M. t5 n
地址: Upplandsgatan 17,113 60 Stockholm
$ F9 v0 G' f' j- X8 u4 l5.39.217.77:8898電話: +46(0)8 30 40 57tvb now,tvbnow,bttvb7 j; M0 e9 P w* s9 W
開放時間: 週一至四11:00～14:00、17:00～24:00，週五至六17:00～1:00。週日休
% B! Y6 N% M! r; P! r交通: 搭地鐵至Rådmansgatan站下車，沿著Tegnergatan往公園方向步行約10分鐘可達 * `* M% | j7 D
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發表於 2013-2-22 01:11 AM
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