香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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" W" S" U& Z, f, q6 D7 N5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。/ }$ u3 _# P+ P' e- V
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王公仔箱論壇" Y6 r$ G1 M( k% k5 C
地址：筲箕灣南安街A7鋪公仔箱論壇# G! Y/ q; @% H5 W `+ E- X6 v
* w. S* T' V. Y" |! w, [) `原汁牛腩飯 $33
) ]8 A( n: Y1 @4 P5.39.217.77:8898送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。9 T: m4 c" u% V, Q, |
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鮮蝦雲吞河 $23tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# D- { z# l, x. w
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。tvb now,tvbnow,bttvb& c' E( g% z2 E# u2 n
* f8 r- x+ M6 Y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb香滑牛筋河 $23公仔箱論壇- J& N) i2 ?+ Z2 z- n
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
6 k. p4 k: ?' P8 _& a$ D& l& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* v3 R$ N K* S2 F
自製魚蛋河 $23, F8 G3 M; J# u& ~5 j- u
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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O) v% V& x6 otvb now,tvbnow,bttvb●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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