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2 _% H/ u9 ~0 s* c* J# m材料
0 }# D% k+ }1 }+ ~* xAtvb now,tvbnow,bttvb5 W9 E ^7 g: M- A( e
瘦肉末.....210公克公仔箱論壇7 u, I8 N; p0 ~# q- Y
肥肉末.....90公克5.39.217.77:88989 j& b: ?" r+ S4 A% o
荸薺.....50公克4 t) T9 U& o6 |1 c1 u0 I
雞蛋.....1個
! P) ]. R8 B/ n1 [蔥末.....10公克
1 E' {( [3 }7 X- o% A公仔箱論壇薑末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q z2 R! _2 P6 H3 ~& [
5 { H4 [, O Z( Q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Btvb now,tvbnow,bttvb3 r' \1 f3 w& L9 x
螃蟹.....2公隻tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 S/ Z) T9 |
薑末.....10公克
$ m1 V6 o$ b7 Y5 s. M& @公仔箱論壇香菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e! l- f6 {' s
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' s1 }* d3 A& q; n
鹽.....3公克公仔箱論壇+ A K9 Q2 N4 o, Z& R
水..... 50cc5.39.217.77:8898; p! ^ p) m S) p# L. N- X
雞精粉.....4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: p7 g, Y7 }- W5 c
細砂糖.....5公克
) M0 l0 f4 J; `' u/ Q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....10㏄
! W! h# q4 J: r7 {2 z3 |3 e5.39.217.77:8898料理酒.....10㏄
6 l5 J4 F1 z) }2 [$ N# O$ r白胡椒粉.....1/2茶匙0 k+ m/ m! _4 f. \
香油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, k6 z3 j7 U0 D% C
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6 v$ I( j! z) d9 I+ A公仔箱論壇作法公仔箱論壇2 X5 w, ]% H' V& `
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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# N4 t r- r' F* J$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。5.39.217.77:8898& F- I: x7 k4 E& b( m0 p
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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+ B5 s6 C$ q5 T3 G公仔箱論壇7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; K, G3 \6 B; v, j* o
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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