[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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) G& W- u& c+ E5.39.217.77:8898材料:     9 W4 @2 e: Y: B9 h- E+ Y
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）* n7 @! H+ x! l' ~

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. b2 K8 _' J9 {, Q! t3 v調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 5.39.217.77:8898& A( [$ g! }6 U' f0 U  b& `7 i: v

! i7 s) h+ C( T: T/ A$ {芡汁：
4 z3 \+ ?5 @2 Z$ ?9 y6 V6 A# U1 k! N9 {5.39.217.77:8898水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 |8 m  [; H" f0 ?: v0 J, C

% @( k' b2 b; n, [% }  F8 {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ F- k: V% a+ y( c, m" i3 s% r
做法:     
$ ~4 J' @3 S6 u, L5.39.217.77:88981. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。5.39.217.77:8898$ p& `2 N+ R: q/ d2 C
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4 y4 @& W2 v% k" Y3 g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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