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材料:
% F; O: q1 E! C: W9 L5.39.217.77:8898薯仔 3個 (大) / 4個 (細)) z. Y J+ K1 w/ {+ N3 Q
西蘭花 半個
( m% E) g, o1 {洋蔥 半個公仔箱論壇5 v/ e3 z% W8 X$ e
甘筍仔 12條公仔箱論壇' a: K7 U) Y2 a" ^# l7 E! s, ?
Mozzarella 芝士 4片
8 b0 O; n6 ?) i$ B1 a$ k0 Y7 }! m8 j5.39.217.77:8898橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙- t+ Q" K9 d4 g
粘米粉 / 生粉 10克0 U; j$ G: j( G) j. U( W7 y
" H2 Q; D: @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 [; z& P- `1 a5 z N! `* y
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- \( R8 u% ]- Q( p# `% m t6 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料:
2 `) c/ r; H* K d! \6 A蒜鹽 1/2茶匙, n/ y% r8 s$ g, B; R+ F; d
岩鹽 1/4茶匙. E8 `! Y! o$ H. _3 q. S
胡椒粉 少許公仔箱論壇/ i7 G4 p% P$ E: Q6 L# I
羅勒碎 少許
0 q( [: |. Q) j' X8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 u# X( p% A$ U
0 u* M3 I- o, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 I- x+ b, u& u5 H! m u6 b* ^1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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V2 p' v# v1 C8 M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。 H7 i; z T7 Y1 T3 v/ L' i; x4 C
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1 t- l. b0 n" H' n1 q5.39.217.77:88985. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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) R$ `4 h" T' o" Q; P4 d( d6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
* J7 t' B7 w' d* Y5 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) z6 \4 I2 e9 B
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。) o' O" }3 H% G0 i! `. M) u
# j& }1 Z5 d, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& d% t* v, x) I
7. 在 muffin模塗上油，5.39.217.77:88984 z1 x. K0 K+ V, \1 {6 Y
8 M" \/ x+ Z: f- B9 F& ptvb now,tvbnow,bttvb
+ o+ v$ D3 t: C5.39.217.77:8898將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 6 `: c+ d) Q% A7 W! {. C% ~' }
 ( e5 }& j' G2 e5 N! Z* I& K* n* e! k% [( n2 D
) C! _. s7 {3 Y8 s3 ntvb now,tvbnow,bttvb如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 B1 e* [& f( O1 D& r0 c" L2 B1 V
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 @# d* R6 r
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**小小貼士**5.39.217.77:88989 x+ x- a% N! ?* t
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 [/ N- d( \5 e) m
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。% p2 L5 T7 C9 v/ c4 a7 ]% `$ e
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。tvb now,tvbnow,bttvb$ n% B6 c2 }4 n& u
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
0 z& {6 b z8 @# t9 g- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb( O: Z1 [! d3 p; \
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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