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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N1 A9 Y: R# |9 l
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
/ K$ ?- s6 N& P+ Y7 I) p4 ]西蘭花 半個
7 X6 ~9 L4 E* C* k5.39.217.77:8898洋蔥 半個
, ^" N4 f+ w5 l( m5 M" @甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: ?5 m* B9 ^% F" m
Mozzarella 芝士 4片
* c: I% Z; X7 O$ \橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& `: K! U' [9 v) a! I( E2 a
粘米粉 / 生粉 10克公仔箱論壇- ^! E% k+ O6 {0 ~
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5 u/ { E- t) _5 {/ Y) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t$ m3 T' [" S! R% l" z' O, K3 r
. `, L" W0 E" j, `1 A$ o! s& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
3 M$ H4 d! m* s3 w& o; y; Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙
7 k$ O) @6 k' M岩鹽 1/4茶匙
8 ^" j, @1 t2 T& u+ H1 _1 }2 K# htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
, w/ p& C; R) a& e0 U羅勒碎 少許公仔箱論壇" b$ h! w$ v8 k. k5 G
( e6 G0 z6 N, ?$ u& e" Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 M) S# R- r8 _4 q) G- i' ]
做法:公仔箱論壇* B7 ^; c! D& Y; w( G J
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb% @& `- v. E# b9 v
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, W/ t0 P. v1 Q3 c4 D3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。5.39.217.77:8898& D5 |8 I) t! W; ?3 l) I; T
; x& B- _/ Q/ j1 W/ {tvb now,tvbnow,bttvb4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇6 c" K5 x4 f) x3 R4 j' K+ U1 h; Y: O
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。5.39.217.77:8898# g7 Q( ^. V# J8 A- f
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7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D1 S/ K, m- p- t A% X# `: T4 I
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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/ C) G8 }8 `- K( ttvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
! V2 }% z6 b( i9 t8 q7 {; z( R0 s2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 Y1 L7 B+ w9 a; l) }3 L
- p/ W& x) B- ^; x+ {5.39.217.77:8898**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb. L0 C1 m( f; f* h* M, _; S
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。公仔箱論壇3 @% v4 S5 T5 q3 F' O
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。tvb now,tvbnow,bttvb$ r. t* V" q8 H4 z! f2 Z9 s
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。5.39.217.77:8898 @$ I8 Z! ], Y
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
# ?! s& S) O; Z g) etvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb; P8 O. q( a6 p l% C
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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4 f0 X' m6 A9 r1 g9 h8 U5.39.217.77:8898- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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