[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:     
* B5 F% n+ _' ~tvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙. |; m9 \1 ~9 {2 V1 V* \

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調味醃料（腩排）：
  w8 t0 c/ g/ U- o" C公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:     5.39.217.77:8898* k* T" T3 y5 A( l9 M( }1 c/ c
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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, ?$ q% w7 y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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" q/ J  I- f. z9 U& N6 r. P* Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。3 q- z2 z4 P8 m

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