2 K# B# g6 B5 c2 N/ `- N" v材料: 5.39.217.77:88985 H, L: Z! e+ g3 k ?& F' l! o
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇& o% K4 g; b( H+ C1 V
5.39.217.77:8898, ^2 R/ z$ ^# x7 D
公仔箱論壇: w6 b8 `- i1 v7 P+ a
調味醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ \2 F) Z+ ], M5 K( L
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
% e4 A0 a8 M" m& d! m( Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* W T$ B' T: r' e5 K
5.39.217.77:8898& \0 F0 ^; J ?6 W8 o9 A& K" L) L
做法:
! V! _) t# t$ F/ K' {/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb( }. b, K+ D/ S
tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 b" ^5 }$ v8 E2 S# L) Q. H
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
, U; i2 ~" f: [$ |% i$ S7 P5.39.217.77:8898- r0 a( A3 y6 Q0 ^; I2 i/ b
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# w4 P- N. z0 D# P$ P- I
7 X A8 l+ f- P6 E. }6 E1 T
4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
8 n+ o# ~: E+ B1 I! p公仔箱論壇
+ B) W6 K" @/ F$ e9 k' ]4 V5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-5-14 05:07 PM
| 