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材料: 5.39.217.77:8898, m. `/ K5 i. u
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）：
0 |5 t6 b3 P0 P: ?; W" `花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z1 i x+ N9 n
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v! u% X: _6 q1 Y8 D5 t7 l) ?2 h; ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
( u. I0 K/ W% j+ D水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:
+ Q& e; J' S/ {0 M5 S7 N1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。5.39.217.77:88982 X! _6 I* h8 z$ _$ Y
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' e' Q# s/ q" a
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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