[中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* o' b% d* ]1 J3 |+ X% C0 w; e3 u
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙5.39.217.77:8898! u3 a: v9 z: H, o  A0 r
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調味醃料（大魚頭）：
8 e8 ~2 [2 P. r+ u1 t5.39.217.77:8898花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 8 m# ^, U, W/ P$ z! j/ E" v4 r
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' h" M, Q' j2 q" q芡汁：
' z' J. A3 p* }. F. s8 K/ N9 w% Ctvb now,tvbnow,bttvb水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半; Q0 W+ b# b2 E2 s8 N- p, a5 a1 [
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+ P8 k* _# q, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇, g9 s( I% n0 f& e
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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  v) P* E  [& _: Y" J( q2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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5 s# d( N7 f1 D7 W% F0 F公仔箱論壇3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。. L5 Y* }1 }9 F
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0 f" U9 E7 g9 L- y, J) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。