5 d) q8 b' E6 r, U/ ]" O" d3 A% V材料: 公仔箱論壇7 O! }- N8 F. x2 L7 l2 G( f
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙5.39.217.77:88980 F0 L8 {6 l6 h. V6 O
0 F" z( C% b' R t. y, u+ p- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( C% a9 U- r5 o
調味醃料（大魚頭）： . X+ @, E7 N; T, b9 b0 b8 n: P
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 # G, v9 n! f t- `- s
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芡汁：
5 o: Y1 E' U3 g水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法: 公仔箱論壇1 D" Y8 ~5 L# W7 p1 j& O7 O
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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+ z- u1 f% E1 q% f/ o ]tvb now,tvbnow,bttvb2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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